Прозрачность: прозрачное без осадка
Запах и вкус: без запаха, вкус обезличенного масла
Кислотное число, мг КОН/г, не более: 0,30
Массовая доля нежировых примесей, %, не более: отсутствует
Массовая доля фосфора, мг/кг, не более: 20
— в пересчёте на стеароолеоцитин, %, не более: 0,05
Массовая доля влаги и летучих веществ, %, не более: 0,10
Температура вспышки экстракционного масла, °C, не менее: не нормируется
Мыло (качественная проба): отсутствует
Перекисное числе активного водорода, ммоль/кг, не более: 4,0
Анизидиновое число, не более: 3,0