Цвет: белый или жёлтый

Запах: свойственный кукурузной муке без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый

Вкус: свойственный кукурузной муке, без посторонних привкусов, не кислый, не горький

Минеральная примесь: при разжёвывании муки не должно ощущаться хруста

Влажность, %, не более: 15,0

Зольность в пересчёте на сухое вещество, %, не более: 1,0

Жир в пересчёте на сухое вещество, %, не более: 2,5

Металломагнитная примесь, мг в 1 кг муки: 3,0

Зараженность вредителями хлебных злаков: не допускается

Загрязнённость вредителями хлебных злаков: не допускается